MISTRZOWIE POLECAJĄ
Na tej podstronie będziemy umieszczać potrawy z warzywami Oerlemans zaproponowanych przez mistrzów kuchni.
autor: gm
Marek Łukasiewicz - Szef Kuchni Zamku w Baranowie Sandomierskim
Marek Łukasiewicz - Szef Kuchni Zamku w Baranowie Sandomierskim
Szef Kuchni Zamku w baranowie Sandomierskim poleca- wędzony karczek z dzika.... więcej...
Łukasz Konik - z-ca Szefa Kuchni Hotel Verde Montana w Kudowie Zdrój
Łukasz Konik - za-ca Szefa Kuchni Hotelu Verde Montana w Kudowie Zdroju
Strzyżone kotleciki jagnięce na sosie błękitno – orzechowym z galaretką z zielonego groszku, z sakiewką nadziewaną serem feta i suszonymi pomidorami Comber jagnięcy 0,3kg
Ciasto filo 0,01 kg
Oliwka zielona 0,01 kg
Pomidor suszony 0,01 kg
Izomalt 0,1 kg
Agar agar 0,05 kg
Groszek zielony Oerlemans 0,1kg
Ser feta 0,05kg
Oliwa z oliwek 0,05kg
Tymianek Pęczek
Sól, pieprz 0,01 kg
Czarna porzeczka, figa 0,1
Wino czerwone 0,1l
Ocet balsamiczny 0,1 l
Wywar jagnięcy 0,2 l
Masło Ciasto filo formujemy 10x10 cm. Ser feta oraz oliwki, pomidor suszony oraz tymianek siekamy drobno i formujemy wraz z ciastem filo sakiewkę. Pieczemy w 180 stopniach C przez 10 minut. Zielony groszek oerlemans gotujemy w wywarze do miękkości, następnie cedzimy przez sitko, następnie dodajemy agar agar wylewamy całość na GN. Izomalt rozpuszczamy w rondlu następnie dmuchamy na postać balonu i wlewamy do niego oliwę z oliwek.
Czarna porzeczka/figę gotujemy w occie balsamicznym ciemnym, gotujemy do momentu rozgotowania. Następnie cedzimy przez sitko i dekorujemy talerz. Na sos układamy comber jagnięcy z kością.
Obok układamy comber na niego przykrywamy galaretkę z groszku zielonego. Po przeciwnej stronie układamy sakiewkę z ciasta filo. www.lukaszkonik.pl
Sylwester Lis - Szef Kuchni z Hotelu Grand Stamary
Sylwester Lis - Szef Kuchni Hotelu Grand Stamary w Zakopanem
Sylwester Lis z Grand Hotel Stamary poleca: więcej...
Adrian Feliks - Szef Kuchni Restauracji La Cantina
Adrian Feliks - Szef Kuchni Restauracji La Cantina
Adrian Feliks - Szef Kuchni Restauracji La Cantina poleca : więcej...
Tomasz Cieślar - Szef Kuchni Extreme Park Równica
Tomasz Cieślar - Szef Kuchni w Extreme Park Równica
Tomasz Cieślar - Szef Kuchni w Extreme Park Równica poleca: więcej...
Marcin Szyszka - Szef Kuchni w Zajeździe Pod Wierzbą
Marcin Szyszka - Szef Kuchni w Zajeździe Pod Wierzbą - Świdnica
Marcin Szyszka - Szef Kuchni w Zajeździe Pod Wierzbą - Świdnica więcej...
Zamek Kliczków - Julita Siwik oraz Bogusia Nowiczonek
Zamek Kliczków - Julita Siwik oraz Bogusia Nowiczonek |
Zamek Kliczków poleca :
Sakwa pełna warzyw z sosem dyniowym. |
Zamek Kliczków poleca ;
Borowiki zapiekane kozim serem. |
Zamek Kliczków - Julita Siwik oraz Bogumiła Nowiczonek
Zamek Kliczków - Julita Siwik oraz Bogumiła Nowiczonek więcej...
Piotr Kwaśny - Restauracja Orle Gniazdo - Wrocław
Piotr Kwaśny - Szef Kuchni w Restauracji Orle Gniazdo
Piotr Kwaśny - Szef Kuchni w Restauracji Orle Gniazdo więcej...
Jadwiga Zalewska - Zajazd Pod Skałą - Jasło
Jadwiga Zalewska - Szefowa Kuchni w Zajeździe Pod Skałą - Jasło
Jadwiga Zalewska - Szefowa Kuchni w Zajeździe Pod Skałą - Jasło więcej...
Elżbieta Dziedzic - Hotel Mercure Jelenia Góra
Elżbieta Dziedzic - Szefowa Kuchni w Hotelu Mercure Jelenia Góra
Elżbieta Dziedzic - Szefowa Kuchni w Hotelu Mercure Jelenia Góra więcej...
Jarosław Żmuda - Szef Kuchni w Hotelu Alpejskim - Karpacz
Jarosław Żmuda - Szef Kuchni w Hotelu Alpejskim - Karpacz
Jarosław Żmuda - Szef Kuchni w Hotelu Alpejskim - Karpacz więcej...
Krzysztof Kołodziej - Szef kuchni Hotelu Festival w Opolu |
Krzysztof Kołodziej - Szef kuchni Hotelu Festival w Opolu
Krzysztof Kołodziej - Szef kuchni Hotelu Festival w Opolu więcej...
Paweł Pingot - Szef kuchni Hotelu Szara Willa w Opolu |
Paweł Pingot - Szef kuchni Hotelu Szara Willa w Opolu
Paweł Pingot - Szef kuchni Hotelu Szara Willa w Opolu więcej...
Grzegorz Kościołek - Szef kuchni Restauracji Mercado
Grzegorz Kościołek - Szef kuchni Restauracji Mercado
Grzegorz Kościołek - Szef kuchni Restauracji Mercado więcej...
Marcin Szlagowski - Szef kuchni Scaliano Willa SPA w Kudowie Zdroju
Marcin Szlagowski - Szef kuchni Scaliano Willa SPA w Kudowie Zdroju
Marcin Szlagowski - Szef kuchni Scaliano Willa SPA w Kudowie Zdroju więcej...
Radosław Górczyński - Szef Kuchni w Pałacu Paulinum
Radosław Górczyński - Szef kuchni w Pałacu Paulinum - Jelenia Góra
Radosław Górczyński - Szef kuchni w Pałacu Paulinum - Jelenia Góra więcej...
Paweł Pelczarski - Szef Kuchni w Hotelu St. Lukas - Świeradów Zdrój
Paweł Pelczarski - Szef Kuchni w Hotelu St. Lukas - Świeradów Zdrój
Paweł Pelczarski - Szef Kuchni w Hotelu St. Lukas - Świeradów Zdrój więcej...
Tomasz Barnowski - Szef Kuchni Hotelu Dziki Potok - Karpacz
Tomasz Barnowski - Szef Kuchni Hotelu Dziki Potok - Karpacz więcej...
Zamek Kliczków oraz Restauracja Starówka - propozycja potraw z produktami Oerlemans FP
Zamek Kliczków oraz Restauracja Starówka polecają warzywa i grzyby OFP
Zamek Kliczków wraz z Restauracją Starówka proponują potrawy z warzyw i grzybów Oerlemans Food Polska. więcej...
Bogusław Jopkiewicz - Szef Kuchni Oregano we Wrocławiu |
Bogusław Jopkiewicz poleca : Steak na szpinaku liść z grilowanym czosnkiem. |
Bogusław Jopkiweicz poleca :
Panga w liściach winorośli z mieszanką Joulienne-mix. |
BOGUSŁAW JOPKIEWICZ - Szef Kuchni w Resturacji Oregano we Wrocławiu
BOGUSŁAW JOPKIEWICZ - Szef Kuchni w Resturacji Oregano we Wrocławiu więcej...
Marek Widomski - doradca kulinarny Oerlemans Foods Polska
MAREK WIDOMSKI
Potrawy z dyni polecane przez Mistrza Kuchni Marka Widomskiego więcej...
| 
NEWSLETTER
